粉こんにゃくダイエット「粉-1グランプリ」結果発表!

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粉こんダイエット〜お料理編〜粉-1グランプリ レシピ結果発表!!

粉こんを使ってみたい時は
銅メダル

コーンクリーム 玉子とろとろスープ

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momohanaさんの作品 (ブログはこちら

液体でもなく、ゼリーでもなく、ちょうど良いやわらかさのとろとろスープ!


簡単かつ、スプーンにも乗りやすいとろとろスープ!

片栗粉よりもドロリと固まるので、お年寄りのスプーンでもボトボト落ちず、
まるでプルプルのゼリー固形食のようにスープが食べられる
という点が利点!

お好みのスープに、粉こんを振り入れるだけなので、簡単!

粉こんでとろとろ状になると、あったかいスープも
冷めにくくなります。

なおかつ、食物繊維がとれるので、腸内環境がどうしても、
悪くなるお年寄りには、いいですね。

板こんにゃくは固すぎますからね。
糸こんにゃくを細かく切るレシピもありますが、粉こんinの方が、
はるかにお手軽で食べやすい!

銀メダル

粉こん入り みぞれ汁

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sayoさんの作品 (ブログはこちら

味噌汁に大根、落ち着く味に粉こんinの安心みぞれ汁!

お味噌汁、大根、お年寄りが落ち着く大好きな味。

味気ない汁なし味噌汁に、大根おろしこんにゃくが加わることで、
食べた感もでてきます。

大根おろしに粉こんを入れて、ふくらませて、
そのあとに味噌汁に合わせてます。

ささいなざらざらでも、飲み込む力が弱い方には障害になるので、ゼリー状の大根おろしいいですね。

とても食べてみたい、飲み込みにやさしいこんにゃくみぞれ汁です。

もちろん食物繊維入りなので、お年寄りの腸によいですね。

金メダル

栄養満点!うなぎと里芋のとろっと重ね蒸し

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ゆきさんの作品 (ブログはこちら

お寿司?いや違う、栄養バランス抜群のうなぎ粉こんヘルシー料理!

脱帽です!おいしそう!

しかも医療従事者の視点での、栄養への考慮と食感。
さすがです。すばらしい。

詳しくはブログを見て頂ければ一番ですが、

・お年寄りは咀嚼・嚥下能力が衰える
・お年よりの食事は、ビタミンB1・微量ミネラル・たんぱく質が不足しがち


という2点から、うなぎ、里芋、豆腐などをチョイス。
うなぎは細かく刻みやわらかく煮て、豆腐や里芋は
ミキサーにかけ、レンジでチンするなど、簡単!
もちろん粉こんもINして食物繊維を注入!

いくら嚥下しやすいからって全てをペースト状にしてしまったら、 おじーちゃんおばーちゃんも食感に変化がなくて楽しくないよね。

とのさすがのゆきさんのご意見。たしかに。

満点の金メダルです!!!

おめでとうございます!
図書カード1000円分と、粉こん50gをお贈りします。

粉こんを使ってみたい時は

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